＜ご挨拶＞

おかげさまで麦むぎ工房は、２０２５年７月に開店１８周年を迎えることができました。みなみなさま、いつも本当にありがとうございます(感謝)

＜発送についてのお知らせ＞

いつもありがとうございます。

極小個人パン店としては本当にありがたいことなのですが、ただいま多くのご注文をいただいております。

丁寧にお作りして順番に発送させていただいておりますが、現在のところご注文から発送まで１週間ほどお時間をいただいております。

お待たせして大変申し訳ありませんが、ご理解のほどよろしくお願いします。

＜コロナ関連についてのお知らせ＞

いつも麦むぎ工房のパンをご購入くださり、本当にありがとうございます。みなみなさまにいくつかお知らせとお願いがございます。

しばらくのあいだ営業時間を短縮して11:00~15:00といたします。

マスクを着用し抗菌シート越しでのご対応とさせていただきます。

商品は安全のためすべて個包装といたします。

店舗入り口のドアと店内にある窓はすべて開放します。

小さな店内ですが、安全のためプラズマクラスターを大小２台常時作動させます。

これはコロナウイルスを不活化させる効果が確認＆発表されている空気清浄機です。

またお客さまにお願いがございます。

◎マスクを必ず着用してのご来店をお願いします。
◎ご入店は１名または１組ずつ。
◎お待ちのお客さまは間隔をあけてお並びください。

引き続きご理解とご協力をお願いします。

しばらくご不便をおかけしますが、どうぞよろしくお願いします。

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東京都八王子市にある、とても小さな自家製天然酵母パンの店「麦むぎ工房」です。このたびは当店HPへのご訪問ありがとうございます♪

店内にある商品は「すべて」国内産麦を１００％、自家製天然酵母を１００％使い、伝統的手法を用いて石窯で丁寧に焼いた「添加物を一切使わない」パンとお菓子です。

メニューのうち「小麦全粒粉」と「ライ麦全粒粉」「スペルト小麦全粒粉」「大麦全粒粉」を使ったパンには、国内で農薬を使わずに有機肥料にこだわって契約＆委託栽培していただいた希少な玄麦を、当店の石臼でゴロゴロと自家製粉した、挽きたてのものを使用しております。

そのほかの副素材も「安全で美味しいもの」を基準として、有機認証のあるものを中心に厳選したものを使用しています。

一部のメニューをのぞき、当店のパンには卵、乳成分、油脂を使っておりません。また減塩して製作していますので、お召し上がりの際には、お好みに合わせて有塩バターやオリーブオイル、副菜などで調整をお願いします。

＜ご注意１＞お申し込み順に商品を発送させていただいていますが、時期によりお時間をいただく場合がございます。また現在このHPからは、実店舗のメニューのうちの一部商品のみを販売させていただいております。ご了承ください。

＜ご注意２＞当店の天然酵母パンは「本当に無添加のため」固くなりやすく、また気温が高い時期は傷みやすいです。お手元に届いたパンは冷暗所に保存し早めに召し上がっていただくか、スライス後に密封し冷凍保存することをおすすめしています。

＜残留放射線量について＞麦むぎ工房では残留放射線検査を受けて「不検出(ND)」(検出下限値5~10Bq/kg以下)となった地域の素材のみを使用しています。ベクレルフリーです。安心してお召し上がりください。

＜天然酵母パンの酸味について＞当店のお客さまは小さな赤ちゃんからご高齢の方までかなり幅広いです。みなさんに美味しく天然酵母パンを召し上がっていただけるようにいろいろ試行錯誤を続けた結果、本格的な天然酵母パンですが「酸味を抑えた香ばしいパン」に仕上げています。あえて酸味はパン生地内に残しておりません。ご了承ください。

＜天然酵母パンの仕様変更について＞思いがけず良い素材が手に入ったり、製パン方法を工夫したりなど「より安全で美味しい方向へのみ」突然仕様を変更することがございます。その場合は予告せずに商品の内容を変更いたします。ご了承ください。